Hurtig aftensmad til børn: Laksepakker med broccoli

Er du på jagt efter en nem og lækker opskrift på hurtig aftensmad til børn? Disse laksepakker med broccoli er perfekte til børn i alle aldre og en genial måde at få mere fisk og grønt ind i hverdagsmaden. De er nemme at lave, kan tages med på farten og fungerer også godt som madpakke til dagen efter.

Hvorfor vælge laksepakker som aftensmad?

Børn kan være kræsne, og det kan være en udfordring at finde retter, der både er sunde og falder i god smag hos de små. Med laksepakkerne får du en god kombination af proteiner, fibre og sunde fedtsyrer fra laksen, samtidig med at den sprøde dej gør måltidet indbydende for børn.

En anden stor fordel ved disse pakker er, at de kan tilpasses efter smag og behov. Dejen kan udskiftes med en færdig pizzadej eller endda butterdej for en ekstra sprød version. Og hvis dit barn ikke bryder sig om laks, kan du let skifte det ud med kylling eller hakket oksekød.

Opskrift: Laksepakker med broccoli (4 stk.)

Ingredienser:

  • 1 portion hjemmelavet eller færdig fuldkornspizzadej

  • 175 g kogt broccoli

  • 125 g varmrøget laks

  • 100 g pikantost (fx BUKO)

  • 1,5 tsk tørret dild

  • Olie til pensling

Sådan gør du:

  1. Mos den kogte broccoli i en skål eller blend den med en stavblender for en glattere konsistens.

  2. Tilsæt dild og pikantost, og rør godt sammen.

  3. Del pizzadejen i 4 lige store stykker.

  4. Fordel broccolicremen på to af dejstykkerne – undgå kanterne.

  5. Skær laksen i små stykker og fordel dem ovenpå cremen.

  6. Læg de resterende dejstykker over fyldet, og luk kanterne med fingrene eller en gaffel.

  7. Lav eventuelt små riller i toppen for at lade dampen slippe ud.

  8. Pensl med lidt olie, og læg pakkerne på en bageplade med bagepapir

💡Hvordan får du børn til at spise mere fisk?

  • Præsentér fisken på en sjov måde - fx som små pakker eller nuggets.

  • Tilføj milde smagsgivere - som ost, krydderurter eller en cremet dressing.

  • Gør det til en vane - jo oftere børn præsenteres for fisk, desto større er chancen for, at de lærer at kunne lide det

Variationer af opskriften

Vil du skifte lidt ud i ingredienserne? Prøv f.eks.:

  • Udskift laksen med kylling for en mildere smag.

  • Brug spinat i stedet for broccoli.

  • Tilsæt en smule revet ost i broccolicremen for ekstra cremethed.

  • Brug butterdej i stedet for pizzadej for en mere sprød og luftig tekstur.

Flere ideer til hurtig aftensmad til børn

Hvis du ofte står og mangler inspiration til nemme og børnevenlige retter, så er der masser af muligheder. Prøv eksempelvis:

  • Hjemmelavede pitabrød med kylling og sprøde grøntsager

  • Sunde pandekager med spinat og ost

  • Lynhurtige pastaretter med cremet tomatsauce

Madplanlægning: Spar tid i hverdagen

En af de bedste måder at gøre aftensmaden nemmere på er ved at planlægge i forvejen. Lav en ugentlig madplan, så du altid ved, hvad der skal laves. Dette kan reducere stress og spare tid i en travl hverdag.

Nogle gode tips:

  • Lav større portioner og gem rester til madpakken.

  • Brug frosne grøntsager for at spare tid på forberedelse.

  • Involver børnene i madlavningen – det gør dem ofte mere villige til at spise det, de selv har været med til at lave.

Find flere børnevenlige opskrifter

Vil du have endnu flere nemme opskrifter til hele familien? Så kan du finde masser af inspiration i opskriftsbogen Det Barnemad, hvor du får sunde og lækre måltider til børn i alle aldre.

Download vores app

og få adgang til endnu flere opskrifter direkte på din mobil. Find den her i App Store.

Giv opskriften et forsøg – dine børn vil elske den!